לכל אזור בצרפת יש את הטעמים המסורתיים שלו ואת מסורות עבודות היד והיצירה, את הדברים בהם הוא מפורסם וגאה, ואת המקצועות המיוחדים שלא מוצאים במקומות אחרים. בכל מקום, משמרים באדיקות את טעמו של מתכון אנין או של יופיו של חפץ מיוחד. המיומנות והכשרון העתיקים נשמרים לפעמים על ידי גופים שמקורם בזמנים רחוקים כמו למשל ה- Compagnons du Devoir (נגר, חרש ברזל...) או על ידי מבחני קבלה שמקורם בעבר הקרוב יותר אך הם לא פחות מחמירים כמו למשל התחרות של בעל המלאכה הטוב ביותר של צרפת (יצרן שוקולד, אורג משי, מוכר פרחים או קדר...). לעיתים קרובות, סוג מיוחד של מיומנות קשורה למסורת מיוחדת השייכת להיסטוריה של אזור מסויים, לתרבות שלו או לכלכלה שלו: ייצור השעונים באזור הפראנש- קומטה (Franche-Comté), אמנות הקריסטל באזור הלורן (Lorraine)... כך שניתן למצוא כפרים רבים או ערים רבות בהן מרוכזים בתי מלאכה וסדנאות אמנים הקשורים לנושא מסויים: Aubusson, Bréville, Pont Scorff... מעבר למסע קניות בפריז, כל אזור מציע השראה לרעיונות למתנות, מטעמים או יצירות אמנות. הנה כאן מבחר (מאד חלקי) של רעיונות מהצד היותר יוקרתי (מ- 25 יורו ועד ל- 250 יורו או יותר).
Auvergne (אוברן)
Centre - Val de Loire (מרכז- עמק הלואר)
Aquitaine (אקיטן)
Limousin (לימוזין)
Pyrénées (הפירנאים)
Bretagne (בריטאן)
Poitou-Charentes (פואטו- שארנט)
Champagne (שמפאן)
Alsace-Lorraine (אלזאס- לורין)
Franche-Comté (פראנש- קומט)
Bourgogne (בורגון)
Rhône-Alpes (רון- אלפ)
Provence (פרובאנס)
Des lieux prestigieux du savoir-faire, à Paris (מקומות יוקרתיים של מומחיות ומיומנות מיוחדת בפריז)
Auvergne
ה- Laguiole הוא הסכין הנפתח המפורסם עם הוו, המעוטר בסמל (דבורה), שהומצא ב- 1829 בכפר הנושא שם זה. הייחוד שלו הוא בכך שהוא אינו מוגן על ידי מותג או פטנט רשום, אך בלב מחוז האברון (Aveyron) מוצאים סדנאות ייצור המתמחות בכך או אומנים המייצרים את הסכינים הללו אחד אחד ובאיכות גבוהה...
www.laguiolefrance.com
(לסכין עבודת יד מאומן באיכות גבוהה, המחיר מתחיל מ- 70€)
מחצבת האבן הוולקאנית של וולביק (Volvic), על שם אתר המעיינות החמים המפורסמת, מבטיחה להעניק לפסלים, עושי הפסיפס וסתתי האבן ביטוי אמנותי יפה, שמתבטא דרך הטכניקה של מוזאיקת הלאבה.
www.prolave-volvic.com
(אתר הפורטל המאגד את היוצרים מתחום הקדרות וסיתות האבנים).
מרכז- עמק הלואר
במרכז הגיאוגרפי של צרפת - מחוז הברי (Berry) בסמוך לבורג' (Bourges) נמצאת העיר הקטנה Saint-Amand-Montrond ומיעדת את עצמה כבר מ- 1888 לפיתוח מקומי של תכשיטנים יוצרים. העיר הפכה על ידי כך ל-"עיר הצורפות ועיבוד הזהב", חברה באגודה "ערים ומקצועות אמנותיים". אין כאן מכרות זהב אך יש כאן מוזיאון ומסורת מקצועית חזקה. http://www.pays-berry-st-amandois.com/(משרד התיירות של Saint-Amand) הספראן, תבלין יקר ערך במטבח, הוא נדיר מאד בצרפת ואת הפרח השברירי והחלש שלו מגדלים בזהירות ועדינות מרובה. למרות זאת, המסורת נשמרת באזור ה- Loiret, בקרבת מונראג'יס (Montargis - ממזרח לעיר אורליאן). "הזהב הצמחי" הזה זכה למוזיאון שנמצא בקרבת Boynes, שם מגדלים אותו. http://www.coeur-de-france.com/safran.html(מוזיאון הסאפראן) אזור בורדו הוא כמובן ארץ היינות הטובים, היוקרתיים ביותר בעולם www.vins-bordeaux.fr(מועצה בין מקצועית של יינות בורדו)
אך שפך הנהר של נהר הג'ירונדהיה פעם מקום המצאותם של דגי החידקן, אותו דגו בכמויות גדולות לפני יותר ממאה שנה... בשל בשרו ובשל הביצים שלו ! כיום, שמורת הגידול לזן זה בבריכות דגים ליד ארקאשון (Arcachon) מאפשרת יצירה של קבייאר צרפתי מעולה המתחרה בקוויאר הרוסי המסורתי ! http://www.caviardegironde.com/(בית הגידול של Moulin de la Cassadote, ב- Biganos : מחיר קופסא של 50 גר' = 95 יורו)
Royal Limoges : מפעל הפורצלן העתיק ביותר בלימוז', בו יש חנות המיועדת לאמנות ההגשה ועריכת השולחן.
מחוז הבאסקים משתרע מחופי האוקיאנוס ועד לגבעות רכס piémont pyrénéen, ועובר דרך מישור ה- אדור (la plaine de l'Adour), והוא שומר על זהות ואופי חזקים מאד, כמו שמסמלים למשל ספורט הכדור והבארט האדום. אך לאזור זה יש עוד סמלים טיפוסיים רבים אחרים, כמו למשל המאקילה- (Makhila) - מקל הגנה (בעבר) המהווה סמל ייחודי, חפץ אצילי בעל עיטור עשיר. משפחת Ainciart-Bergara שומרת על המיומנות היחידה במינה, ומחזיקה בתואר "בעל המלאכה הטוב ביותר בצרפת". http://www.makhila.com/(מקל מבית הייצור של בעל מלאכה מומחה עולה החל מ- 250 €) חתיכת בד תפורה לסוליה מחבל: האספדריל נולד בחבל הבאסקים במאה ה- 19 וסימלה במשך זמן רב את הפשטות והנינוחות. היום, האספדרילים היוקרתיים זכו לצבע ולצורה, ואפילו מעצבי האופנה מקבלים מהם השראה. הנעל האופנתית הזו הומצאה מחדש על ידי יצרן מכפר קטן שליד באיון: Paregabia. http://www.paregabia.com/(אספדרילים ממותג Paregabia עולים החל מ- 25 יורו)
ביצות המלח של Guérande, בין מחוזות הלואר והברטאן, מרכיבות פסיפס שלם של נופים ושל יצרני מלח ים כבר מאות שנים, המעוצבים על ידי השמש והים. חוצבי המלח אוספים כאן גם גבישים של פרחי מלח בזמן השפל : מתנה משמחת לחובבי בישול מעודן. http://www.seldeguerande.com/(אגודת משטחי המלח) יינות מחוז השארנט מזוקקים בטכניקה מיוחדת מאז המאה ה- 18, באמצעות כלי זיקוק מיוחד המכונה "à repasse" (סינון חוזר) והתוצאה: השיכר של קוניאק. סוג הקרקע וסוג הגפן, שיטות היישון וטעמים מיוחדים מעניקים לו את האיכות המפורסמת שלו. www.cognac.fr(המועצה הבין- מקצועית) הכפר ברוויל (Bréville- במחוז קוניאק) הפך למוקד חשוב במקצועות אמנות העץ- www.breville.org(האתר של העיר) עקרון התסיסה של השיטה ה-"שמפאנית" פותחו ונרשמו בחוק החל מהמאה ה- 18, בעיקר על ידי נזירים שתפקידם היה לקבוע את תהליך ייצור היין (ונקראו maîtres de chais, כמו למשל Dom Pérignon.) מאז, הנתזים העליזים כבשו את כל העולם, ובתי הייצור הגדולים של ראנס (Reims ) ואפארני (Epernay) ולא רק הכרמים של האזור, אלא גם המרתפים שלו , ניצבים בחזית הבמה. בדרך כלל לא מציינים תאריך על היינות, אך שנים מסויימות נחשבות בכל זאת למוצלחות יותר מאחרות: ואז מדברים על בקבוק מובחר ומשובח (millésimée)... http://www.maisons-champagne.com/(האתר של UMC: איגוד בתי שאמפאן, שנוסד ב- 1882)
Alsace-Lorraineהעיר נאנסי וסביבותיה פיתחו מרכז ידוע מאד לאמנות הזכוכית, וניתן למצוא שם החל מסדנאות קטנות ועד למפעלי קריסטל יוקרתיים. הכפר Baccarat הוא ערש המותג המפורסם הנושא את שמו מאז 1764. בסיור כאן ניתן למצוא יצירות זכוכית מרהיבות.
העיר היפהפיה בזאנסון הקימה מוזיאון מפתיע המוקדש לזמן (Musée du Temps) בעל גישה מקורית, הממוקם במבנה ההיסטורי המרהיב של ארמון גראוול (Palais Gravelle). מסביב יושבות החברות הגדולות של שענות ומכניקת הדיוק הגבוה מכיוון שהאזור הוא כור ההיתוך של ייצור השעונים הצרפתי. בין סדנאות האומנים, בולט Utinam ביצירתיות המאד מודרנית ועכשווית שלו : שעוני יוקרה ושעוני קיר טיפוסיים לאזור הפראנש- קומט בעיצוב מחודש... http://www.besancon-tourisme.com/http://www.utinam.fr/(אומן יוצא דופן ונלהב : שעון על פי הזמנה בעיצוב מיוחד החל מ- 130 יורו).
יינות בורגון מושרשים במסורות מפורסמות ובאדמות בעלות איכות יוצאת דופן. www.vins-bourgogne.fr(אתר של המועצה הבין- מקצועית של הכורמים של בורגון) Rhône-Alpesבליון (Lyon), המתהדרת במסורת טווית המשי מאז מלכותו של פרנסואה הראשון, רק טבעי למצוא היום אוניברסיטה לאופנה, וסביבה רשת תוססת של מעצבי אופנה צעירים, השוכנים זה לצד זה ברחוב Passage Thiaffait. www.lyon-france.com(משרד התיירות של ליון)
Provence החורף באוט- פרובאנס (haute Provence) מביא עמו חיפוש נלהב אחרי "הזהב השחור" - כך מכונה פטריית הכמהין (Truffe noire). בין ווקלוז (Vaucluse) ודרום (Drôme), בין הר וונטו (Ventoux) ועמק הרון (vallée du Rhône), בין אביניון ומונטלימאר, הטריקאסטין והאדמות השכנות נאסף 2/3 מכלל הייצור הצרפתי של הפטריה. האווירה בשווקים הכפריים הופכת למיוחדת במינה בין נומבר ופברואר.
המחיר: החל מ- 10 יורו ל- 10 גרם של פטריית כמהין טרייה.
אזור הפריגור (Périgord - במחוז ה- Midi-Pyrénées) הוא מחוז נוסף בו מוצאים את הפטריה הנכספת, ובפרט בסביבות Lalbenque. http://www.lalbenque.net/גראס (Grasse), עיר המתנשאת מעל העיר קאן ממנה נשקף כל החוף של הריביירה הצרפתית, מוכרת לכולם כבירה העולמית של הבשמים. כיום, יצרני הבשמים מייבאים בדרך כלל את הפרחים שלהם ממקומות אחרים, ולא תמיד מאפשרים למבקרים לסייר ב"מעבדות הריח" שלהם. http://www.fragonard.com/(בית ייצור בסגנון עתיק, עם מוזיאון וחנות, מומלץ לבקר !) מוטייה-סאן-מארי (Moustiers-Sainte-Marie), כפר עתיק ויפהפה הניצב על שפת הערוץ הצר והעמוק של נהר ה-וורדון (Verdon) ומוקף בשדות לבנדר, מתקיים מפיאנס (סוג של חרסינה מצופה בבדיל) מאז המאה ה- 17. מספר רב של סדנאות קטנות מנציחות את המיומנות הזו, אחת מתוך המקצועות השונים של אמנות קדרות החימר. http://www.ville-moustiers-sainte-marie.fr/(משרד התיירות של Moustiers)
מקומות יוקרתיים נוספים של ידע ומיומנות בפריס
אחת מסדנאות הטוויה והאריגה העתיקות ביותר, שם מגלים שצריך שנה שלמה של עבודה כדי לייצר מטר מרובע אחד בלבד של אריג אמנותי המשמש לכיסוי הקיר.
תערוכה עד 20 לספטמבר 2007 בגלריה של הגובלאן : "ארבע מאות של יצירה".
כדי לקבל מושג על רוח היצירה הצרפתית בתחום האופנה, רחוב ריבולי
|